Nasledujúca tabuľka obsahuje PRAL ( potenciel renal acid load) hodnoty často konzumovaných jedál. Okysličujúce jedlá majú pozitívne hondoty PRAL, odkysličujúce majú negatívnu hodnotu PRAL. Negatívna hodnota PRAL znamená, že jedlo je zásadité, pozitívna hodnota PRAL znamená kyslosť. Hodnota 0 znamená neutrálnosť.

PRAL mEq

(milliequivalens)

Mäso a mäsové výrobky

všeobecne                                    9,5

Párky                                            6,7

Chudé hovädzie mäso                  7,8

Chudé bravčové mäso                  7,9

Kura                                              8,7

Teľacie file                                   9,0

Moriak                                          9,9

Salám                                           11,6

Ryby všeobecne                            7,9

Treska škvrnitá                               6,8

Sardinky                                         7,0

File treska                                       7,1

Pstruh                                            10,8

Mliečne výrobky

všeobecne                                           1,0

Syry s nízkym obsahom bielkovín     8,0

Syry s vysokým obsahom bielkovín   23,0

Cmar                                                  -1,6

Srvátka                                               -0,5

Nanuky                                               -0,6

Pasterizované mlieko                          -0,7

Vaječné bielko                                      1,1

Plnotučné mlieko                                   1,1

Smotana                                                 1,2

Ovocný joghurt z plnotučného mlieka   1,2

Celé vajíčko                                           8,2

Tvaroh                                                    8,7

Syr Gouda                                             18,6

Tvrdý syr                                               19,2

Vaječné žĺtko                                         23,4

Cheddar syr so zníženým obsahom tuku  26,4

Parmezan                                                34,2

Cukry

všeobecne                                               4,3

Lekvár                                                    -1,5

Med                                                        -0,3

Mliečna čokoláda                                     2,4

Torta                                                         3,7

Zeleniny

všeobecne                                                -2,8

Zeler                                                        -5,2

Mrkva                                                      -4,9

Karfiol                                                      -4,0

Zemiaky                                                    -4,0

Reďkovky                                                 -3,7

Baklažán                                                     -3,4

Paradajky                                                   -3,1

Paradajková šťava                                       -2,8

Cukiny                                                       -2,6

Hlávkový šalát                                           -2,5

Cikoria                                                       -2,0

Pór                                                              -1,8

Cibuľa                                                         -1,5

Huby                                                           -1,4

Čierne korenie                                             -1,4                                                                  Brokolica                                                     -1,2

Šalátové uhorky                                          -0,8

Špargľa                                                        -0,4

Ovocia, jadierka

všeobecne                                                     -3,1

Hrozienka                                                    -21,0

Čierne ríbezle                                                -6,5

Banány                                                          -5,5

Marhuľa                                                         -4,8

Kiwi                                                               -4,1

Čerešne                                                          -3,6

Pomarančová šťava                                        -2,9

Hruška                                                            -2,9

Oriešky                                                           -2,8

Pomaranč                                                        -2,7

Ananas                                                            -2,7

Citrónová šťava                                               -2,5

Broskyne                                                          -2,4

Jablčná šťava                                                    -2,2

Jablko                                                               -2,2

Jahody                                                              -2,2

Melón                                                               -1,9

Hroznová šťava                                                -1,0

Vlašské orechy                                                  6,8

Americké oriešky                                              8,3

Obilninové prípravky

Chlieb všeobecne                                                3,5

Cestoviny všeobecne                                          6,7

Múka všeobecne                                                 7,0

Biela ryža                                                            1,7

Pšeničný chlieb                                                   l,8

Ražný keks                                                          3,3

Biely chlieb                                                         3,7

Chlieb z miešanej pšeničnej múky                      3,8

Ražný chlieb                                                        4,1

Ražná múka                                                         5,9

Kukuričné lupienky                                             6,0

Vaječné cestoviny                                                6,4

Biele špagety                                                        6,5

Celozŕnné špagety                                                7,3

Pšeničná múka                                                      8,2

Ovos                                                                    10,7

Hnedá ryža                                                           12,5

Strukoviny všeobecne                                           l,2

Zelená fazuľka                                                     -3,1

Hrášok                                                                   1,2

Šošovica                                                                3,5

Masti a oleje

všeobecne                                                              0,0

Margarin                                                               -0,5

Olivový olej                                                           0,0

Slnečnicový olej                                                    0,0

Maslo                                                                     0,6

Nápoje

Červené víno                                                         -2,4

Minerálna voda                                                     -1,8

Káva                                                                      -1,4

Biele víno                                                              -1,2

Kakao                                                                    -0,4

Čaj                                                                         -0,3

Čapované pivo                                                       -0,2

Svetlé pivo                                                              0,9

Každý PRAL bod sa vzťahuje na množstvo 100 gr

Podľa Remera a Manza

Nakoľko existuje oveľa viac okysličujúcich potravín ako odkysličujúcich, naša strava by sa mala skladať z 80 % odkysličujúcich (zásaditých) a 20 % okysličujúcich (kyslých) potravín